Blütenhonig

Der goldgelbe Blütenhonig von STI.Bee zeichnet sich durch seine fein flüssige Konsistenz aus, die für jeden Anlass einen einzigarten Genuss darstellt. Schließt man die Augen, verführt einem die Nase auf eine herrlich duftende Frühlingsblütenwiese. Die ausgeprägte Süße des blumig-fruchtigen Geschmacks rundet diesen Honig auf besondere Weise ab.

Jedes bestellte Glas Blüten- & Waldhonig wird frisch abgefüllt.

Ein Glas für größere Bedürfnisse. Dieses Gebinde sticht durch hohe Robustheit hervor. Die einzigartige Optik wird durch den stylischen Deep Twist-Off-Deckel abgerundet. Der Nockendrehverschluss mit der umfassenden Dichtung garantiert eine gute Konservierung des Honigs, falls das ganze Glas nicht auf einmal aufgegessen wird.

Herkunft:
Blütenhonig ist an allen Bienenständen von STI.Bee entlang der Ausläufer des Hausruckgebirges zu ernten, da die Standorte nach dem Vorhandensein ausreichender Grünflächen ausgesucht wurden.
Die Standplätze in Oberndorf bei Schwanenstadt und Manning sind von zahlreichen Wiesen mit entsprechenden Blumen umgeben. Der Bienenstand Herrenschützing liegt eingebettet in einem idyllischen kleinen Bauerndorf inmitten hunderter Obstbäume mit großem Baumblütenangebot, während sich die Bienen in Niederthalheim sehr abgelegen am Bachrand im Tal einer mit Laubbäumen und üppigen Sträuchern bewachsenen langgezogenen Landschaftsböschung befinden.

Entstehung:
Für den Blütenhonig sammeln die Bienen den Nektar. Das ist der überschüssige Siebröhrensaft, den die Pflanzen absondern, wenn sie die Bienen für Bestäubungsleistungen anlocken. Im Bienenstock wird diese Flüssigkeit von den Sammelbienen an die Stockbienen übergeben, die dann dem werdenden Honig mit körpereigenen Säften die wertvollen Enzyme zusetzen.

Herstellung:

• Beste Wachsqualität als Grundlage: STI.Bee verwendet in den Bienenvölkern rückstandsfreies Wachs in Bio-Qualität. Ein eigener Wachskreislauf garantiert, dass ausschließlich Wachs von der STI.Bee-Biene produziert wird und somit kein Fremdwachs zum Einsatz kommt. Das ist insbesondere auch für die Honigqualität ein entscheidendes Kriterium.
• Nur reifer Honig entnommen: Es wird nur jener Honig geschleudert, der auch von den Bienen als reif empfunden wird und in den Waben entsprechend konserviert ist.
• Nur Überschuss geerntet: Nicht die maximal mögliche Honigmenge kommt in die Schleuder, sondern nur der, der dem Volk nicht abgeht. Den Bienen wird also nicht die Nahrungsgrundlage weggenommen.
• Optimale Haltbarkeit: Die Schleuderung des reifen Honigs erfolgt in einem dafür geeigneten, trockenen Raum, damit keine Feuchtigkeit aus der Umgebungsluft in das süße Gold kommt. Das stellt eine lange Haltbarkeit des Honigs sicher.
• Feine Siebe: Der Honig läuft unmittelbar nach dem Schleudervorgang durch feine Siebe, die Wachsteilchen oder andere Feststoffe abscheidet. Eine technische Filtration des Honigs wird unterlassen.
• Sorgfältiges Abschöpfen: Nach 3 Tagen wird der Honig geklärt. Dabei werden feinste Teilchen und Schaumreste, die sich an der Oberfläche sammeln, mehrfach abgeschöpft.
• Laboruntersuchung: Jede geschleuderte Honigcharge wird in einem zertifizierten Labor untersucht. Nicht nur um die Lebensmittelkonformität zu gewährleisten, sondern vielmehr auch als Zeugnis höchster Qualität.
• Optimale Lagerbedingungen: Die Lagerung des Honigs erfolgt in chargenweise getrennten, lebensmittelechten Lagergefäßen, die luftdicht verschlossen sind. Der Lagerraum ist kühl, trocken und vor Licht geschützt und keinen Temperaturschwankungen ausgesetzt.
• Schonende Verflüssigung: Vor dem Abfüllen wird kristallisierter Honig bei 35 Grad kontrolliert und schonend verflüssigt, um danach in Gläser abgefüllt zu werden.